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总局答复：饭店和蛋糕店使用过期食材如何定性
饭店和蛋糕店使用过期食材如何定性
留言日期：2022-03-08
饭店和蛋糕店使用过期食材，是否可以依据《食品安 全法》第34条（十）项的规定，认定当事人经营超过保质期的食品？
饭店和蛋糕店使用过期食材加工制作食品，结合具体案情和相关证据，可以按照违反《食品安 全法》第三十四条第三项定性，依照《食品安 全法》第 一百二十四条第 一款第 二项处罚。
回复部门：执法稽查局
时间：2022-03-10
